牛肉の部位の名前と特徴をわかりやすい説明で！正肉・ホルモン別

焼肉にはさまざまな部位がありますが、中にはどこの部位なのかわからないということもあると思います。

部位の名前もユニークな名前から聞きなれない名前まで、さまざまです。

そんな焼肉の中でも気軽な部位から高級・希少な部位まで揃う牛肉の部位の名前と特徴を、簡単に網羅してあれば便利なのではないでしょうか。

今回は、牛肉の部位の名前と特徴を正肉・ホルモン別にわかりやすい説明でまとめました。

牛肉の部位の名前と特徴をわかりやすい説明で！

牛肉の部位といっても多種多様ですが、大きく分けると正肉とホルモン（モツ・内臓系）の2つに分けられます。

この牛肉の正肉とホルモンの各部位の名前と特徴を、わかりやすい説明でできるだけ簡単にポイントをまとめました。

詳細については、部位の名前、またはカードをクリックしていただくとその部位のページに飛びますので、参考にしていただければと思います。

牛肉の部位の名前と特徴～正肉

イチボ

イチボ：臀部（しり）の骨周りでランプの隣

サシがしっかり入り、濃厚なうま味が魅力！

イチボの部位とおいしい食べ方・焼き方は？濃厚なうま味が魅力！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、イチボの食べ方・焼き方からタレのことまであらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。

インサイドスカート

インサイドスカート：そとバラの内側でハラミ（横隔膜）の近くの腹横筋（図のバラの上側）

バラ肉のひとつで、ほどよいのコクと強いうま味が特徴

インサイドスカートの部位とおいしい食べ方・焼き方は？由来も

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉のインサイドスカートの食べ方からタレのことまでインサイドスカートのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる焼肉のガイド的なサイトです。

うちもも

うちもも：後ろ足の付け根の内側

赤身がほとんどで脂肪分が少ないヘルシーな部位

うちももの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂肪分の少なさが魅力！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、うちももの食べ方からタレのことまでウチモモのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる焼肉のガイド的なサイトです。

ウワミスジ

ウワミスジ：肩甲骨にあるミスジの上の大変小さい部分

脂が少なく濃厚な赤身が特徴で牛1頭からとれる量がミスジより少ない超希少部位

ウワミスジの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂が少なく濃厚な赤身

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉のウワミスジの食べ方からタレのことまでウワミスジのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる焼肉のガイド的なサイトです。

エンピツ

エンピツ：リブロース芯の近くのほんのわずかな部分

肉と脂のうま味がバランスよく共存

エンピツの部位とおいしい食べ方・焼き方は？肉と脂のうま味が共存！

こちらでは、肉と脂のうま味が共存している牛肉のエンピツの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。エンピツの食べ方からタレのことまでエンピツの情報を紹介・解説して、焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる焼肉のガイド的なサイトです。

カイノミ

カイノミ：ともバラの背中に近い側のバラ肉である、中バラの最もヒレに近い部分

赤身とうま味のバランスがよく柔らかいのが特徴

カイノミの部位とおいしい食べ方・焼き方は？赤身とうま味が最高！

こちらでは、赤身とうま味が最高の牛肉のカイノミの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。カイノミの食感・味からタレのことまでカイノミのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる焼肉のガイド的なサイトです。

亀の子

亀の子：後ろ脚の付け根で、うちももより下側で内側のしんたまの一部

肉質のきめが細かく赤味のうま味が強く脂も少ないのが特徴で希少部位

亀の子の部位とおいしい食べ方・焼き方は？さっぱりした味が魅力！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、さっぱりした味が魅力の牛肉の亀の子の部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。亀の子の食べ方からタレのことまで亀の子のあらゆる情報を紹介・解説しています。

クリミ

クリミ：肩から前脚上部で肩肉の一部のミスジとつながる部分

脂肪が少なく強いうま味が特徴でしつこくない味わい

クリミの部位とおいしい食べ方・焼き方は？少ない脂肪と強いうま味！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、少ない脂肪と強いうま味が特徴のクリミの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。クリミの食べ方からタレのことまでクリミのあらゆる情報を紹介・解説しています。

サーロイン

サーロイン：腰の後ろの部分

ヒレ肉に次ぐ柔らかさで脂身の甘さも魅力

サーロインの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂身の甘さも魅力

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、脂身の甘さと柔らかさが魅力のサーロインの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。サーロインの食べ方からタレのことまであらゆる情報を紹介・解説しています。

ササバラ

ササバラ：外バラのももの付け根側の部分

キメの細かい肉質と赤身とサシのバランスがいい希少部位

ササバラの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂はあるがくどさがない

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、脂はあるのにくどさがない牛肉のササバラの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ササバラの食べ方からタレのことまでササバラのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ザブトン

ザブトン：肩ロースのあばら骨側の部分

サシがしっかり入り肉厚で柔らかく、きめの細かさが特徴

ザブトンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？サシがしっかりした部分

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、サシがしっかりと入っている牛肉のザブトンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ザブトンの食べ方からタレのことまであらゆる情報を紹介・解説しています。

三角バラ

三角バラ：肩バラの中に含まれる部位で、第1～6肋骨の部分を三角形に切った部分

霜降りと味のよさが特徴で「特上カルビ」として使用されることの多い大変希少な部位

三角バラの部位とおいしい食べ方・焼き方は？霜降りと味のよさが特徴

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、霜降りの美しさと味のよさが特徴の三角バラの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。三角バラの食べ方からタレのことまで三角バラのあらゆる情報を紹介・解説しています。

シキンボウ

シキンボウ：外もものひとつで、その中でも内側の部分

肉質はきめがやや粗く繊維が多いが赤身のうま味が魅力

シキンボウの部位とおいしい食べ方・焼き方は？赤身のうま味が魅力

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、しまった赤身のうま味が魅力の牛肉のシキンボウの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。シキンボウの食べ方からタレのことまでシキンボウのあらゆる情報を紹介・解説しています。

シャトーブリアン

シャトーブリアン：ヒレ肉のさらに中心部分（図のヒレの真ん中部分）

ヒレ肉よりもさらに肉質が良い牛肉の最高級品で、牛1頭わずか2kgほどしか取れない超希少部位

シャトーブリアンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？牛肉の最高級品

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉の中でもダントツの柔らかさが魅力のシャトーブリアンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。シャトーブリアンのおいしい食べ方からタレのことまであらゆる情報を紹介・解説しています。

シンシン

シンシン：しんたまの中心部分

きめが細かく柔らかく弾力のあるなめらかな食感が特徴で脂肪が少なく赤身がうま味がメイン

シンシンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂肪が少なく赤身が主役

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、脂肪が少なく赤身がメインの牛肉のシンシンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。シンシンの食べ方からタレのことまでシンシンのあらゆる情報を紹介・解説しています。

センボン

センボン：シキンボウ・なか肉・ハバキに分けられる外ももの中のハバキの中心部分

ゼラチン質が多く濃厚なうま味が特徴の希少部位

センボンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？濃厚なうま味が魅力！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、濃厚なうま味が魅力のセンボンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。センボンの食べ方からタレのことまでセンボンのあらゆる情報を紹介・解説しています。

タテバラ

タテバラ：あばら骨周辺のバラ肉

「並カルビ」とも呼ばれる牛肉で最もうま味が濃厚

タテバラの部位とおいしい食べ方・焼き方は？牛肉で最もうま味が濃厚

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは牛肉の中でも最もうま味が濃厚な部位のタテバラの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。タテバラの食べ方からタレのことまでタテバラのあらゆる情報を紹介・解説しています。

トウガラシ

トウガラシ：肩甲骨付近の部分

きめがやや粗く筋があり赤身のうま味が強い希少部位

トウガラシの部位とおいしい食べ方・焼き方は？赤身のうま味が特徴

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、赤身のうま味の強さが特徴のトウガラシの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。トウガラシの食べ方からタレのことまでトウガラシのあらゆる情報を紹介・解説しています。

友三角

友三角：しんたまの先端にある筋肉の部分

赤身と脂のうま味を一度に楽しめる希少部位

友三角の部位とおいしい食べ方・焼き方は？赤身と脂のうま味を一度に

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、赤身と脂のうま味を一度に味わえるのが魅力の友三角の部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。友三角の食べ方からタレのことまで友三角のあらゆる情報を紹介・解説しています。

中落ちカルビ

中落ちカルビ：肋骨と肋骨の間のバラ肉

脂の多さが特徴でリーズナブル

中落ちカルビの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂の多さが特徴

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは脂たっぷりで焼肉らしさが魅力の牛肉の中落ちカルビの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。中落ちカルビの食べ方からタレのことまで中落ちカルビのあらゆる情報を紹介・解説しています。

なか肉

なか肉：外ももの中の外側の部分

ヘルシーで柔らかめの濃厚な赤身が特徴

なか肉の部位とおいしい食べ方・焼き方は？ヘルシーで柔らかめの赤身

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらではヘルシーで柔らかめの牛肉の赤身が魅力のなか肉の部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。なか肉の食べ方からタレのことまでなか肉のあらゆる情報を紹介・解説しています。

ハバキ

ハバキ：外ももの中のお尻に近く大腿骨と頸骨の関節を覆う部分

ゼラチン質が豊富で柔らかく赤身のうま味が特徴で焼肉向き

ハバキの部位とおいしい食べ方・焼き方は？柔らかくて焼肉向き！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、柔らかくて焼肉に適している牛肉のハバキの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ハバキの食べ方からタレのことまで牛肉のハバキのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ヒレ

ヒレ：サーロインの内側の細長い部分

高級で牛肉の中で最も柔らかい高級部位

ヒレの部位とおいしい食べ方・焼き方は？高級で牛肉で最も柔らかい

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉の中で最も柔らかいヒレの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ヒレの食べ方からタレのことまでヒレのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ブリスケ

ブリスケ：肩バラ肉の一部で前脚の内側、胸にあたる部分で三角バラの下側

きめ細かい肉質と噛むほど出るうま味が特徴の希少部位

ブリスケの部位とおいしい食べ方・焼き方は？噛むほど出るうま味！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは噛めば噛むほど出る濃厚なうま味が魅力の牛肉のブリスケの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ブリスケの食べ方からタレのことまでブリスケのあらゆる情報を紹介・解説しています。

マキ

マキ：リブロース芯に巻き付くような部分

サシが入りやすく濃厚なうま味と噛めば肉汁があふれ出す希少部位

マキの部位とおいしい食べ方・焼き方は？噛めば肉汁があふれ出す！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、濃厚なうま味が魅力の牛肉のマキの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。マキの食べ方からタレのことまでマキのあらゆる情報を紹介・解説しています。

マルカワ

マルカワ：しんたまのひとつのシンシンの外側の部分

柔らかい肉質でキメは細かく、少ない脂とうま味が特徴

マルカワの部位とおいしい食べ方・焼き方は？少ない脂とうま味が魅力

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは少ない脂とうま味が魅力の牛肉のマルカワの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。マルカワの食べ方からタレのことまでマルカワのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ミスジ

ミスジ：肩から腕にかけての部分

サシが入る濃厚な味わいが特徴の希少部位

ミスジの部位とおいしい食べ方・焼き方は？希少度が高く濃厚な味わい

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、希少度が高く濃厚な味わいが特徴の牛肉のミスジの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ミスジの食べ方からタレのことまであらゆる情報を紹介・解説しています。

メガネ

メガネ：臀部の骨盤の周りの部分

柔らかさと赤身肉のうま味を兼ね備えた希少部位

メガネの部位とおいしい食べ方・焼き方は？柔らかさと赤身肉のうま味

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、柔らかさと赤身肉のうま味が特徴の牛肉のメガネの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。メガネの食べ方からタレのことまでメガネのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ランプ

ランプ：腰から臀部(お尻)、ももにかけての部分でサーロインの隣

キメが細かく柔らかくて脂が少なく赤身が濃厚

ランプの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂が少なく赤身が濃厚！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、脂が少なく赤身が濃厚なランプの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ランプの食べ方からタレのことまで、ランプのあらゆる情報を紹介・解説しています。

リブキャップ

リブキャップ：リブロースの最も背中側の部分

きめ細かな肉質と牛肉で最高の美しさで、ほど良い甘味があり上品で濃厚

リブキャップの部位とおいしい食べ方・焼き方は？牛肉で最高の美しさ

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉の中でも最高の美しさを持つリブキャップの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。リブキャップの食べ方からタレのことまでリブキャップのあらゆる情報を紹介・解説しています。

リブロース芯

リブロース芯：リブロースの中央の芯の部分

肉質はきめ細かく美しい霜降りが魅力

リブロース芯の部位とおいしい食べ方・焼き方は？美しい霜降りが魅力

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、美しい霜降りが魅力的なリブロース芯の部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。リブロース芯の食べ方からタレのことまでリブロース芯のあらゆる情報を紹介・解説しています。

牛肉の部位の名前と特徴～ホルモン

ウルテ

ウルテ：喉の気管にある軟骨

肉自体の味よりもコリコリした食感が魅力

ウルテの部位とおいしい食べ方・焼き方は？コリコリした食感が魅力

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、コリコリした食感が魅力の牛肉のウルテの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。牛肉のウルテの食べ方からタレのことまでウルテのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ギアラ

ギアラ：牛の4つある胃の第4番目の胃

脂肪が多めで濃厚な味わいが特徴で由来・別名もさまざま

ギアラの部位とおいしい食べ方・焼き方は？由来・別名もさまざま

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは由来や別名もさまざまな牛肉のギアラの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ギアラの食べ方からタレのことまでギアラのあらゆる情報を紹介・解説しています。

サガリ

サガリ：横隔膜の下の肋骨側の部分

肉のうま味が強く低カロリーでヘルシー

サガリの部位とおいしい食べ方・焼き方は？うま味が強くて低カロリー

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、うま味が強くて低カロリーが魅力のサガリの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。サガリの食べ方からタレのことまでサガリのあらゆる情報を紹介・解説しています。

シキン

シキン：食道

コリコリした歯ごたえと見た目も味も赤身のよう

シキンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？見た目も味も赤身のよう

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは見た目も味も赤身肉のようで脂の少ない牛肉のシキンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。シキンの食べ方からタレのことまでノドスジのあらゆる情報を紹介・解説しています。

シビレ

シビレ：胸腺

ふんわりした食感と脂肪がたっぷりで濃厚な味わいが特徴

シビレの部位とおいしい食べ方・焼き方は？ふんわりした食感が特徴

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは脂肪たっぷりでふんわりした食感が特徴の牛肉のシビレの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。シビレの食べ方からタレのことまでシビレのあらゆる情報を紹介・解説しています。

シマチョウ

シマチョウ：大腸

クニャクニャした食感と脂肪が多く濃厚な甘味が特徴

シマチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂が多いが食べやすい

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは牛肉のシマチョウの食べ方からタレのことまでシマチョウのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。

センマイ

センマイ：牛の4つある胃の第3番目の胃

低脂質・低カロリーなヘルシーさとコリコリした歯ごたえが特徴

センマイの部位とおいしい食べ方・焼き方は？低脂質で低カロリー！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは低脂質・低カロリーでコリコリした食感が特徴の牛肉のセンマイの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。センマイの食べ方からタレのことまでセンマイのあらゆる情報を紹介・解説しています。

タン

タン：舌

肉汁と柔らかさ、風味が人気で仙台名物として人気

牛タンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？仙台名物として人気！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、仙台名物としても人気の高い牛タンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。牛タンの種類・食べ方からタレのことまで牛タンのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ツラミ

ツラミ：頬肉

ゼラチンが多く濃厚な味が特徴

ツラミの部位とおいしい食べ方・焼き方は？ゼラチンが多く味は濃厚！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらではゼラチンたっぷりの濃厚な味わいが魅力の牛肉のツラミの部位やおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ツラミの食べ方からタレのことまでツラミのあらゆる情報を紹介・解説しています。

テッポウ

テッポウ：直腸

厚くてクニャクニャとした独特の食感と低脂肪・低カロリーでヘルシーな部位

牛テッポウの部位とおいしい食べ方・焼き方は？脂肪もクセも少ない！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、低脂肪・低カロリーでクセも少ない牛テッポウの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。牛テッポウの食べ方からタレのことまで牛テッポウのあらゆる情報を紹介・解説しています。

テール

テール：尻尾（しっぽ）

いいダシが出てコクのある濃厚な味わいが特徴

テールの部位とおいしい食べ方・焼き方は？いいダシが出て濃厚なコク

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、いいダシが出て濃厚なコクが魅力の牛テールの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。テールの部位から焼き方のことまでテールのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ハチノス

ハチノス：4つある牛の胃の第2番目の胃

コラーゲン豊富で弾力ある食感とあっさりしているのが特徴

ハチノスの部位とおいしい食べ方・焼き方は？肉らしくない見た目！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、肉らしくない見た目とあっさりした食べやすさが魅力のハチノスの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ハチノスの食べ方からタレのことまでハチノスのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ハツ

ハツ：心臓

コクがあってあっさりした食感で歯切れがいい

牛ハツの部位とおいしい食べ方・焼き方は？コクがあって歯切れがいい

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、コクがあって食べごたえがあり歯切れがいい牛ハツの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ハツの食べ方からタレのことまでハツのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ハラミ

ハラミ：横隔膜の背中側

甘味とコクがあって肉のうま味が強いが低カロリーでヘルシー

ハラミの部位とおいしい食べ方・焼き方は？低カロリーでヘルシー！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、うま味が強く低カロリーでヘルシーな牛肉のハラミの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ハラミの食べ方からタレのことまでハラミのあらゆる情報を紹介・解説しています。

フワ

フワ：肺

クニュクニュした弾力性ある食感と淡白でクセのない味が特徴

牛フワの部位とおいしい食べ方・焼き方は？食べやすく弾力性がある！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、淡白で食べやすくコンニャクのような弾力性が特徴の牛フワの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。牛フワの食べ方からタレのことまで牛フワのあらゆる情報を紹介・解説しています。

マルチョウ

マルチョウ：小腸

厚い脂肪の濃厚な甘味が特徴

マルチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方は？こってり濃厚な甘味！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、こってりした脂の濃厚な甘味が特徴の牛肉のマルチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。マルチョウの部位から焼き方のことまでマルチョウのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ミノ

ミノ：4つある牛の胃の第1番目の胃

コリコリした独特の食感と濃厚な味わいが濃厚

ミノの部位とおいしい食べ方・焼き方は？食感はコリコリして味は濃厚

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、コリコリした食感と濃厚な味わいが特徴の牛肉のミノの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ミノの食べ方からタレのことまでミノのあらゆる情報を紹介・解説しています。

ヤン

ヤン：4つある牛の胃の第1番目の胃をつなぐ部分

アワビのような弾力性ある歯ごたえと脂が多くこってりした甘味が特徴

ヤンの部位とおいしい食べ方・焼き方は？アワビのような弾力と甘味！

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらではアワビのような弾力と脂肪の甘味が魅力の牛肉のヤンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ヤンの部位から焼き方のことまで焼肉のあらゆる情報を紹介・解説しています。

レバー

レバー：肝臓

柔らかく、とろけるようなサクッとした食感とコクと甘味が特徴

牛レバーの部位とおいしい食べ方・焼き方は？サクッとした食感が魅力

焼肉をおいしく食べるためのサイトです。サクッとした食感と甘いうま味、鉄分が豊富な牛レバーの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。牛レバーの食べ方からタレのことまで牛レバーのあらゆる情報を紹介・解説しています。

こちらの記事も合わせてどうぞ！
☞　焼肉のホルモンの名前の由来・別名は？部位はどこまでで歴史は？

牛肉の部位の名前と特徴～まとめ

今回は、牛肉の部位の名前と特徴を正肉・ホルモン別にわかりやすい説明でまとめました。

普段は焼肉店でどこの部位かよくわからずに食べていた部位もあったかと思いますが、知って食べるとまた味も違ってくるでしょう。

牛肉の部位の名前は、中には聞きなれないものもあったかもしれませんが、特徴とともに参考になれば幸いです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。